A medida que el mercado del café listo para beber (RTD) continúa creciendo a nivel mundial, garantizar la seguridad, la vida útil y la estabilidad del sabor del producto se ha convertido en una prioridad para los fabricantes. Una de las tecnologías más confiables utilizadas en este proceso es el autoclave de retorta, un sistema de esterilización térmica diseñado para preservar la frescura y el aroma del café, garantizando al mismo tiempo la seguridad microbiana. Desde el espresso en lata hasta el café frío embotellado, una amplia variedad de productos de café se puede procesar eficientemente utilizando una máquina de esterilización de retorta. Exploremos los principales tipos de café que pueden beneficiarse de esta tecnología avanzada.