En el campo del procesamiento moderno de alimentos, la tecnología de envasado al vacío prolonga eficazmente la vida útil de los alimentos cocinados. Sin embargo, Esterilización comercial El proceso posterior al sellado al vacío es clave para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos. La esterilización tradicional por ebullición presenta problemas como un calentamiento desigual, baja eficiencia y posibles daños al envase. En contraste, la inmersión en agua de Dingtai Sheng... Esterilizador de retorta—un avanzado Autoclave de retorta—ofrece a las empresas de alimentos cocinados una solución eficiente, precisa y de ahorro energético a través de tecnología innovadora.
Esterilización por inmersión en agua: penetración de calor más completa
Las carnes cocidas envasadas al vacío son densas y gruesas, lo que dificulta la rápida penetración de la esterilización por vapor tradicional, lo que a menudo resulta en puntos fríos y una esterilización incompleta. La inmersión en agua ZLPH Máquina de retorta Utiliza agua como medio de transferencia de calor. Se inyecta agua de esterilización precalentada en el tanque inferior, sumergiendo completamente los alimentos, y se hace circular cada 2 minutos mediante una bomba de alto caudal. Este método de inmersión total permite que el calor penetre rápidamente en el envase y llegue al corazón del producto. Con el calentamiento asistido por vapor, se alcanza la temperatura de esterilización estándar de 121 °C en tan solo 8-15 minutos, con una variación de temperatura controlada de ±0,3 °C.
Principales ventajas del esterilizador de retorta de inmersión en agua ZLPH
1. El control preciso de la temperatura y la presión preserva la calidad del producto.
Equipado con un avanzado sistema de control PLC, el esterilizador ZLPH ofrece modos de calentamiento lineal o escalonado para adaptarse a diferentes productos y procesos. La precisión de la temperatura se mantiene dentro de ±0,5 °C y el control de la presión dentro de ±0,05 bar. Esta precisión evita la degradación del sabor y la pérdida de nutrientes causada por las fluctuaciones de temperatura, especialmente importante para productos sensibles al sabor, lo que permite que los ingredientes conserven su sabor original de 9 a 12 meses a temperatura ambiente.
2. Calentamiento uniforme de 360° sin zonas muertas
El innovador dispositivo de conmutación del flujo de fluido cambia la dirección de la circulación del agua dentro del tanque, asegurando una distribución uniforme en todas las posiciones, tanto verticales como horizontales. Esto garantiza una exposición constante al calor en el centro de cada bandeja. Los productos envasados al vacío, como zongzi y carnes estofadas, se pueden esterilizar uniformemente sin necesidad de una preparación meticulosa, eliminando así el riesgo de puntos fríos.
3. La alta eficiencia y el ahorro de energía reducen los costos de producción.
El sistema de circulación de agua caliente con doble tanque recupera y almacena automáticamente agua caliente esterilizada en el tanque superior para su reutilización, lo que ahorra significativamente vapor y agua. El mecanismo de precalentamiento garantiza una temperatura inicial alta y un calentamiento rápido. En combinación con el funcionamiento automatizado para minimizar los errores humanos, se mejora aún más la eficiencia energética durante la producción continua. Los comentarios de la empresa muestran una reducción de más del 30 % en el consumo energético total y un aumento del 50 % en la capacidad de procesamiento por lotes.
4. La automatización inteligente garantiza una producción segura y completa
Todo el proceso se ejecuta automáticamente mediante el programa DTS según recetas predefinidas. La puerta de la marmita cuenta con triple enclavamiento de seguridad y bloqueo mecánico para evitar errores operativos. El equipo admite modos estático y rotatorio. En el modo rotatorio, la rotación de 360° garantiza un calentamiento rápido y uniforme para productos viscosos como las gachas de avena, mientras que la flotabilidad del agua protege el envase de daños durante la rotación. Este diseño de inteligencia y seguridad permite a los productores lograr un verdadero... d"esterilización con un solo clic."
5. Protege la integridad del embalaje, evita la hinchazón y la rotura.
El exclusivo sistema de equilibrio de presión ajusta automáticamente la presión interna según la resistencia del material del envase. Gracias a la flotabilidad del agua, el envase flexible recibe un soporte eficaz a altas temperaturas y presiones, evitando deformaciones o roturas por diferencias de presión. Incluso con envases fácilmente deformables, como botellas de HDPE y bolsas de aluminio, la apariencia se mantiene intacta después de la esterilización, lo que aumenta el rendimiento del producto a más del 99,5 %.
6. Adaptación flexible a la producción multicategoría
El equipo permite configurar libremente los parámetros de presión y es ampliamente compatible con diversos formatos de envasado, como latas de tres piezas, latas de dos piezas, bolsas flexibles y botellas de PP/HDPE. Ya sea que se trate de carnes marinadas, zongzi envasado al vacío o comidas preparadas, la producción se puede completar en la misma máquina ajustando los parámetros de esterilización, lo que maximiza el uso del equipo.
Garantía de calidad prácticamente verificada
Como empresa con amplia experiencia y conocimiento del cumplimiento de las normas FDA/USDA, el equipo de validación térmica de ZLPH garantiza que cada unidad cumpla con los estándares internacionales. Tras la adopción de este equipo por parte de un reconocido fabricante de alimentos estofados, el tiempo de esterilización por lotes se redujo en un 40 % y la calidad constante del producto permitió su entrada en los canales de supermercados de alta gama, logrando una mejora del 30 % en la calidad de la marca.
Este refinado Esterilización de nidos de pájaroLa precisión de grado - garantiza que sus productos cumplan con los más altos estándares de seguridad y calidad.
