Modo de esterilización del autoclave: un doble salto en eficiencia y efecto
En la industria de procesamiento de alimentos actual, especialmente en la industria de procesamiento de carne, la eficiencia y el efecto del proceso de esterilización desempeñan un papel vital en la supervivencia y el desarrollo de las empresas. El modo de esterilización de alta presión y extremadamente rápido del autoclave se ha convertido en una fuerza clave para promover el progreso de la industria con sus ventajas únicas, logrando un doble salto en eficiencia y efecto.
1. Mecanismo único de modo de esterilización rápida de alta presión.
El modo de esterilización rápida y de alta presión del autoclave tiene un mecanismo especial para generar y liberar presión. Durante el funcionamiento, el equipo puede iniciar rápidamente el programa de generación de presión y, con la ayuda de un sistema de presurización avanzado, la presión en el autoclave puede aumentar drásticamente en un corto período de tiempo. Por ejemplo, puede aumentar la presión a un estado de alta presión específico en unos pocos minutos, y este valor de presión suele ser difícil de lograr con los métodos de esterilización tradicionales. Este entorno de alta presión formará una fuerte presión física sobre la estructura celular de los microorganismos, cambiará su estado fisiológico y bioquímico interno y provocará la destrucción de la membrana celular, la pared celular y otras estructuras clave de los microorganismos, lo que afectará su metabolismo normal y su capacidad de supervivencia.
El proceso de liberación de presión también es fundamental y único. En lugar de simplemente reducir la presión, la presión se libera a una velocidad y un ritmo específicos mediante un control preciso de la válvula y una configuración inteligente del programa. Esta liberación ordenada de la presión, combinada con el efecto de alta presión anterior, forma un efecto sinérgico que permite que todo el proceso de esterilización se complete en muy poco tiempo, generalmente solo 1/3 del tiempo de esterilización convencional. Por ejemplo, los métodos de esterilización convencionales pueden tardar 90 minutos en lograr el efecto de esterilización deseado, mientras que el modo de esterilización de velocidad extrema a alta presión solo tarda unos 30 minutos en completar la misma tarea de esterilización de alta calidad.
2. Impacto en el ciclo de producción y la capacidad de las empresas procesadoras de carne
En términos del ciclo de producción, el método de esterilización tradicional en el pasado tomaba mucho tiempo, lo que hacía que los productos cárnicos permanecieran en el proceso de esterilización durante mucho tiempo, lo que a su vez ralentizaba el funcionamiento de toda la cadena de producción. Sin embargo, después de la introducción del modo de esterilización ultrarrápida de alta presión, el cuello de botella de tiempo causado originalmente por el proceso de esterilización se ha roto de manera efectiva debido al acortamiento significativo del tiempo de esterilización. Por ejemplo, el tiempo que tarda un lote de productos cárnicos en ingresar al proceso de esterilización y salir del hervidor de esterilización se reduce en gran medida, lo que permite que el envasado posterior, la inspección de calidad y otros enlaces se realicen más rápido, y todo el ciclo de producción se puede comprimir significativamente, lo que permite a las empresas El proceso de producción se vuelve más compacto y eficiente, y los productos se pueden llevar al mercado más rápido.
Sin añadir más equipos de producción ni mano de obra, la cantidad de lotes de productos cárnicos que se pueden procesar por unidad de tiempo ha aumentado significativamente debido al ahorro de tiempo en el proceso de esterilización. Según los datos de aplicación reales, después de adoptar este modo de esterilización de alta presión y extremadamente rápido, la capacidad de producción de las empresas de procesamiento de carne puede aumentar en más del 30%.
3. Garantizar una esterilización completa y la seguridad alimentaria.
Aunque el modo de esterilización rápida y de alta presión se centra en mejorar la eficiencia, no compromete la minuciosidad de la esterilización y siempre mantiene altos estándares de control de calidad, que cumplen plenamente con los estrictos requisitos de seguridad alimentaria internacional.
En los productos cárnicos, a menudo se esconden diversos microorganismos dañinos. El modo de esterilización rápida y de alta presión, con su fuerte presión y su mecanismo de esterilización especial, puede formar un ataque completo contra estos microorganismos. Ya sea el cuerpo nutritivo del microorganismo o la estructura de esporas con una resistencia tenaz, es difícil que sobrevivan en este modo, lo que garantiza que los productos cárnicos cumplan con estándares de higiene y seguridad extremadamente altos desde la fuente de procesamiento, para que los consumidores puedan comer con confianza.
